Pèche du Moment

L'Amuse Bouche de Bienvenu

Velouté de Carotte

et Gingembre

​

Filet de Dorade, Confit de Poireaux

Sauce Vierge à l'Huile de Truffe

​​

Moelleux au Chocolat

Valrhona,

Glace au Caramel

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Menu  de Printemps

L'Amuse Bouche de Bienvenu

Salade de Saison

Chèvre Chaud, Pomme Granny

Chips de Pancetta

​

Canette au Caramel d'Agrumes

Accompagnement du Moment

​

Gâteau à la Pomme

Caramel Beurre Salée

 Entre Amis

L'Amuse Bouche de Bienvenu

Assortiment du Sud

Façon Asiatique

Légumes Croquants

​

Filet Mignon de Porc

Sauce aux Miel

Accompagnement du Moment

​

Moelleux au Chocolat​

Fruits Rouges

Sorbet au Yaourt

​

​

Bon

Anniversaire

L'Apéro du Chef

Cocktail /Mojito

Piña Colada/Sangria

Tapas Festives

 Tartare Méditerranéen

Mozzarella à la Truffe

Pistou Home Made

​

Rôti de Veau

Chutney de Fruits Secs

Accompagnement du Moment

​

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​Gâteau D'Anniversaire

Personnalisé

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Menu 

Girls Party

L'Apéro Girls Party

Cocktail /Mojito

Piña Colada/Sangria

Tapas Festives

​

Le Macaron Rose

Façon Tartare de Saumon

et Guacamole

Mille Feuille de Dorade

Tagliatelle de Légumes

Sauce au Pétillant

​

​Gâteau Chocolat et Fruits Rouge

Sorbet au Yaourt 

​

​

Menu Découverte

d'un Chef

L'Apéritif de Bienvenu

​

Tartare de Canard et 

 Pomme Granny

Croustillant de Chèvre

Chaud au Miel

​

Saint Jacques Snackées

et son Risotto

Façon Black & White

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Tiramisu au Chocolat

Caramelia Valrhona 36%

Sorbet et Gourmandise

à partir de 55€

Menu Découverte

d'un Chef

L'Apéritif du Moment

​

Tartare de Tomate d'Antan​

Mozzarella di Burrata

Pistou Maison

​

Tagliata de Boeuf "Black Angus"

Roquette, Chips de Parmesan

Balsamique Réduit aux Fruits Rouges ​

Dessert Gourmand

 Chocolat et Fruits Rouges

Coulis à la Fraise des Bois

Menu Découverte

d'un Chef

L'Apéritif de Bienvenu

Rillettes de Dorade

au Citron Vert

Façon Macaron

​

Gambas à la Provençal

Mousselline de Carotte Bio

Quinoa et Fruits Secs

​

Abricot au Basilic

Sorbet au Yaourt

à partir de 55€

Le Buffet Découverte

d'un Chef

L'Anchoïade de chez Nous

Caviar de Tomate Confite

Tapenade

Caviar d'Aubergine

Poichichade, Mousse de Poivron

Olives du Pays

Guacamole, Rillette de Poisson

Légumes Croquants

Légumes Confits

Gressins

​

Saumon Gravlax

Carpaccio de Tomate Ancienne

Mozzarella à la Truffe

Wraps au Chorizo et

Fromage Frais

Navette Provençal Façon Niçoise

Melon au Jambon de Parmes

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Salade du Moment

​

Atelier Plancha:

Gambas à la Provençal

Boeuf mariner au Miel de Lavande

Saint Jacques Bardé de Lard Fumé

Brochette de Poulet aux Épices

​

Plateau de Fromage

​

Dessert Personnalisé

(selon le type de réception)

​

Pyramide de Macaron

La Pastèque de Fruits Frais

Miroir de Mignardises

​

​

Les Cocktails Dinatoires

du Chef

 Caviar de Tomate Confite

Tapenade, Caviar d'Aubergine

 Poichichade, Mousse de Poivron

Olives du Pays

Guacamole, Rillette de Poisson

 Légumes Croquants et Gressin

​

Navette Provençale au Thon

​

Wraps Italien, Jambon Cru,

Pistou et Roquette 

Verrine de Tartare de Tomate

et Mozzarella à la Truffe

Club Sandwich Coloré

au Saumon fumé

 Fromage Frais et Menthe

​

Salade de Quinoa

à la Méditerranéenne 

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

​

Cake aux Olives

Tortilla Espagnole

Pissaladière du Pays

​

Gâteau Personnaliser

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Mignardises

Salade de Fruits

Bonbon

Menu

Féstif

L'Apéritif Féstif

Saint Jacques Snacké

Crème de Safran

Tagliatelle de Légumes

​

Filet de Boeuf Black Angus

Sauce au Foie Gras

Champignons des Bois

et Marron Confits

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Plateau de Fromage

Confiture d'Abricot

​

​Gâteau Façon

Buche de Noël

​

Granité à la Pomme

Menu

Sensation

Les Huitres d'UTAH

La Perle Blanche

Caviar de Citron

​

Tapas de Saumon Sauvage

Label Rouge

Façon Gravlax

​

Gâteau de Foie Gras

Joue de Boeuf Confite

aux Épices

​

Le Homard Flambé

Chips de Lard

Légumes Revisité par le Chef

​

Plateau de Fromage

Chutney de Figues

​

Les 13 Desserts

Revisité par le Chef

​

Granité au Champagne

​

à partir de 120€

Menu

Dégustation

​

L'Apéritif Dégustation

​

Dome de Foie Gras

Chutney de Fruits secs

​

Rose de Loup et 

Langoustine et sa Bisque

Risotto Façon Sushi

​

Plateau de Fromage

Confiture d'Abricot

​

​Gâteau Façon

Buche de Noël

​

Granité au Citron

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