Buffet Provençal

 à partir de 55€ 

 

Entrée

Anchoïade du Pays

(Tapenade, Caviar d’Aubergine, Poichichade,

Légumes Croquants)

Feuilletté au Basilic et Pignons

Wrap de Boeuf et Parmesan

Légumes Grillés Marinés à l’Italienne

Minis-Cakes Chèvres et Lardons...

 

Plats

Gâteau de Rougets

Gambas flambées au Pastis

Sauté de Veau à la Méditerranéenne

Petits Farcis

Ravioles Farcies à la Brousse

Caponatta d’Aubergine

Tomates à la Provençale ...

 

Dessert

Tarte aux Pignons

Verrine Façon Tarte au Citron

Figues Rôti au Miel de Garrigue

Sorbet aux Fruits de Chez Nous...

Buffet Découverte d'un Chef

 à partir de 55€ 

L'Anchoïade de chez Nous

Caviar de Tomate Confite, Tapenade

Caviar d'Aubergine, Poichichade, Mousse de Poivron

Olives du Pays, Guacamole, Rillette de Poisson

Légumes Croquants, Légumes Confits

Gressins

Saumon Gravlax

Carpaccio de Tomate Ancienne, Mozzarella à la Truffe

Wraps au Chorizo et Fromage Frais

Navette Provençal Façon Niçoise

Melon au Jambon de Parmes

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Salade du Moment

Atelier Plancha:

Gambas à la Provençal, Saint Jacques...

Boeuf mariner au Miel de Lavande

Brochette de Poulet aux Épices

Plateau de Fromage

Dessert Personnalisé

Miroir de Mignardises et Fruits Frais

 Cocktail Dinatoire

à partir de 35€

 

Caviar de Tomate Confite, Tapenade

 Caviar d'Aubergine, Poichichade

Mousse de Poivron, Olives du Pays

Guacamole, Rillette de Poisson

 Légumes Croquants et Gressin

Navette Provençale au Thon

Wraps Italien, Jambon Cru, Pistou et Roquette 

Verrine de Tartare de Tomate et Mozzarella à la Truffe

Club Sandwich Coloré au Saumon fumé 

Fromage Frais et Menthe

Salade de Quinoa à la Méditerranéenne 

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Cake aux Olives

Tortilla Espagnole

Pissaladière du Pays

Plateau de Charcuterie et Fromage

Gâteau Personnaliser

Mignardises

Salade de Fruits

Bonbon