Buffet Provençal

 à partir de 55€ 

 

Entrée

Anchoïade du Pays

(Tapenade, Caviar d’Aubergine, Poichichade,

Légumes Croquants)

Feuilletté au Basilic et Pignons

Wraps de Boeuf et Parmesan

Légumes Grillés Marinés à l’Italienne

Minis-Cakes Chèvre et Lardons...

 

Plats

Gâteau de Rougets

Gambas flambées au Pastis

Sauté de Veau à la Méditerranéenne

Petits Farcis

Ravioles Farcies à la Brousse

Caponatta d’Aubergine

Tomates à la Provençale ...

 

Dessert

Tarte aux Pignons

Verrine Façon Tarte au Citron

Figues Rôties au Miel de Garrigue

Sorbet aux Fruits de Chez Nous...

Buffet Découverte d'un Chef

 à partir de 55€ 

L'Anchoïade de chez Nous

Caviar de Tomates Confites, Tapenade

Caviar d'Aubergine, Poichichade, Mousse de Poivron

Olives du Pays, Guacamole, Rillettes de Poisson

Légumes Croquants, Légumes Confits

Cressins

Saumon Gravlax

Carpaccio de Tomates Anciennes, Mozzarella à la Truffe

Wraps au Chorizo et Fromage Frais

Navette Provençale Façon Niçoise

Melon au Jambon de Parme

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Salade du Moment

Atelier Plancha:

Gambas à la Provençal, Saint Jacques...

Boeuf mariné au Miel de Lavande

Brochettes de Poulet aux Épices

Plateau de Fromage

Dessert Personnalisé

Miroir de Mignardises et Fruits Frais

 Cocktail Dinatoire

à partir de 35€

 

Caviar de Tomates Confites, Tapenade

 Caviar d'Aubergine, Poichichade

Mousse de Poivron, Olives du Pays

Guacamole, Rillette de Poisson

 Légumes Croquants et Cressins

Navette Provençale au Thon

Wraps Italien, Jambon Cru, Pistou et Roquette 

Verrine de Tartare de Tomate et Mozzarella à la Truffe

Club Sandwich Coloré au Saumon fumé 

Fromage Frais et Menthe

Salade de Quinoa à la Méditerranéenne 

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Cake aux Olives

Tortilla Espagnole

Pissaladière du Pays

Plateau de Charcuterie et Fromage

Gâteau Personnalisé

Mignardises

Salade de Fruits

Bonbons