Buffet Provençal

 à partir de 55€ 

 

Entrée

Anchoïade du Pays

(Tapenade, Caviar d’Aubergine, Poichichade,

Légumes Croquants)

Feuilletté au Basilic et Pignons

Wraps de Boeuf et Parmesan

Légumes Grillés Marinés à l’Italienne

Minis-Cakes Chèvre et Lardons...

 

Plats

Gâteau de Rougets

Gambas flambées au Pastis

Sauté de Veau à la Méditerranéenne

Petits Farcis

Ravioles Farcies à la Brousse

Caponatta d’Aubergine

Tomates à la Provençale ...

 

Dessert

Tarte aux Pignons

Verrine Façon Tarte au Citron

Figues Rôties au Miel de Garrigue

Sorbet aux Fruits de Chez Nous...

Buffet Découverte d'un Chef

 à partir de 55€ 

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L'Anchoïade de chez Nous

Caviar de Tomates Confites, Tapenade

Caviar d'Aubergine, Poichichade, Mousse de Poivron

Olives du Pays, Guacamole, Rillettes de Poisson

Légumes Croquants, Légumes Confits

Cressins

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Saumon Gravlax

Carpaccio de Tomates Anciennes, Mozzarella à la Truffe

Wraps au Chorizo et Fromage Frais

Navette Provençale Façon Niçoise

Melon au Jambon de Parme

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Salade du Moment

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Atelier Plancha:

Gambas à la Provençal, Saint Jacques...

Boeuf mariné au Miel de Lavande

Brochettes de Poulet aux Épices

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Plateau de Fromage

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Dessert Personnalisé

Miroir de Mignardises et Fruits Frais

 Cocktail Dinatoire

à partir de 35€

 

Caviar de Tomates Confites, Tapenade

 Caviar d'Aubergine, Poichichade

Mousse de Poivron, Olives du Pays

Guacamole, Rillette de Poisson

 Légumes Croquants et Cressins

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Navette Provençale au Thon

Wraps Italien, Jambon Cru, Pistou et Roquette 

Verrine de Tartare de Tomate et Mozzarella à la Truffe

Club Sandwich Coloré au Saumon fumé 

Fromage Frais et Menthe

Salade de Quinoa à la Méditerranéenne 

Tarte Maison aux Couleurs du Sud

Cake aux Olives

Tortilla Espagnole

Pissaladière du Pays

Plateau de Charcuterie et Fromage

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Gâteau Personnalisé

Mignardises

Salade de Fruits

Bonbons